Gjør seg klar til Bondens marked i august

Frodig rabarbra.

- Forutsetningen for å delta på Bondens marked er at man selv har høstet eller foredlet produktene man tilbyr, sier Nilsen.

Bondens marked har fått reservert midten av Stortorget sju lørdager på rad fra 4. august og vil være synlig med sine ca ti boder og telt med hvite tak. Og Bondens marked borger for kvalitet i følge Nilsen.

- Vi er 27 medlemmer i Bondens marked, men også andre kan delta så lenge man oppfyller vilkårene. Blant annet står mat-trygghet i fokus hos oss. Alle må ha tillatelse fra Mattilsynet og produktene må være behandlet på en renslig og god måte for å slippe gjennom nåløyet, sier Nilsen.

Bøndene som tilbyr sine produkter gjennom merkevaren "Bondens marked" kommer fra bynære områder og holder til i Tromsø, Lyngen, Balsfjord eller Karlsøy.

- Vi representerer småskala-landbruket og tilbyr lokale produkter som vi selv har høstet eller foredlet. Varene er såkalt "kortreist" og har ikke vært gjennom en lang transport før de havner hos kunden, sier Nilsen og legger til:

- For de som mener noe med miljø og det å opprettholde et bynært landbruk, så er våre produkter å anbefale. Vi synes tromsøværingene er god til å støtte opp om våre produkter og gleder oss til å komme i gang.

Gjennom Bondens marked kommer kunden i direkte dialog med bonden eller produsenten og får der og da førstehåndsinformasjon om produktet. Nilsen mener dessuten at de holder fornuftige priser på sine varer.

- Vi tar i grunnen den prisen vi må ha og den er stort sett fornuftig i forhold til særegenhetene til produktene. Vi prøver å ligge på et akseptabelt prisleie, men det er selvsagt opp til hver bonde å ta sin pris.